Naturvinskassen

Og så blev det altså forår, venner! Ihvertfald officielt, ikke desto mindre.
Det betyder også, at vinene skal til at skifte fra det mere rustikke og fyldige, til det mere liflige, saftige og florlette.
Og netop dét, er hvad vi giver jer, med Naturvinskassen for marts måned.

Her skal vi en tur til Tyskland, Østrig og Spanien.
Vi skal stifte bekendtskab med nyfundne vine, netop frigivne af slagsen, og i det hele taget blot vine, som står på et umanerligt flot sted, og som vi dårligt nok selv kan få nok af.

—

Weingut Ina Wihler – Weissburgunder ‘Vulkan’ ‘24
Vi starter i det Sydtyske! Nærmere bestemt nede hos Ina Wihler, som holder til i Ihringen, det sydligste af Baden regionen. Herfra har Ina overtaget nogle af de absolut mest interessante plots, fra hendes far. Nogle af disse plots, er i højden, på vulkansk jordbund. Og det er netop hér, at vi stopper op! Ina har netop frigivet hendes 2024 Weissburgunder, som stammer fra den vulkanske jordbund, hvilket fornemmes i den enorme finesse, som vinen besidder. Vi har kun lige modtaget denne vin, og som det altid er med vinene fra Ina, får de umanerligt hurtigt ben at gå på, hvilket vi også sagtens kan forstå! Vinen er lagret på et stort, brugt fad, og har derfor et distinkt fadpræg, der giver vinen den nødvendige fylde, kombineret med det flintede, syrlige og elegant udtryk. Sikke en vin!

Von der Vogelwaide – Kane Grade Weiss ‘24
Vi bevæger os straks videre! Og denne gang skal vi en tur til Wachau i Østrig, hvor de ombejlede herre – Daniel & Michael – netop har frigvet ‘Kane Grade Weiss’ i 2024 årgangen. Igen i år på Welschriesling, Müller-Thurgau og Grüner Veltliner, og igen i år med en måbende kvalitet som resultat. Hver gang man drikker vinene fra Von der Vogelwaide, forstår man den enorme hype og efterspørgsel der er, på deres vine. Nok er vinene fra gamle plots rundt i Wachau, men udtrykket er ofte mere i retning af Bourgogne og Loire, hvilket bryder op med hvad man går og tror er muligt. I 2024 årgangen fremstår Kane Grade med en enorm seriøsitet, omend det også er pirrende, legesygt og udfordrende. Stort, stort, stort!

Raul Moreno – Destellos ‘24
Det her har vi glædet os helt uhyggeligt meget til! Vi skal nemlig præsentere jer for vinene fra Raul Moreno, som er en ny tilføjelse til vores portfolio. En tilføjelse, som vi har arbejdet hårdt og længe på at få i hus, og som nu endelig er lykkedes. Raul Moreno hører til den absolutte top, når snakken kommer til nye og revolutionerende vinbønder i det klassiske Spanien. Dette både grundet hans tilgang til vin, men bestemt også grundet området han arbejder i. Vi skal nemlig en tur til ‘Sherry land’, også kaldet Jerez. Et område, som man oftest – for ikke at sige altid – vil knytte sammen med Sherry produktion, hvilket bestemt også rammer plet. Men lige her, laver Raul Moreno knastør, syredreven og knitrende vin. ‘Destellos’ er på Palomino, og er en vin, som rykker enhver forestilling om, hvad man troede denne drue kunne præstere! Av, hvor er det godt…