Naturvinskassen

Og så blev det altså sommer, kære venner. Helt og aldeles officielt, og vejret antyder det selvsamme! Hvad mere kan vi egentlig bede om? Så skulle det da lige være den månedlige udgave af Naturvinskassen, som i denne omgang har fået en overordentlig overhaling!

Vi har fyldt kassen med prægtige sommervine, af stor kaliber. En enkelt, med en snert af sommerens sødme, til de uendelige desserter med solmodne bær, som du skal konsummere. En anden med noget alder, fra en af de mest anerkendte marker i Rablay-sur-Layon. Og en sidste, med det salte middelhav som inspiration og geografisk holdested.

Der er i sandhed lagt op til et brag af en månedskasse, med store vine, fyldt med karakter, sprudlende personlighed og enorm kvalitet.

—

Domaine Bartucci – Bugey Cerdon ‘23
Vi starter ud med bobler, gør vi! Og det gør vi med den klassiske udgave af en ‘Bugey Cerdon’, fra Domaine Bartucci. Boblerne er baseret på Gamay og Poulsard, og indeholder – som traditionen foreskriver – en smule restsødme, som gør denne flaske til den oplagte vin, når du går i krig med sommeren bærdesserter. Sjældent har vi smagt en mere venlig og drikbar flaske bobler, og der er en helt speciel årsag til, at netop ‘Bugey Cerdon’ rimer på sol, sommer og desserterne der følger med. Afhængighedsskabende, tør vi godt at kalde det.

Bertin-Delatte – Vingt Neuf ‘21
Nu bliver det altså stort! Kæmpe, kæmpe stort! Vi skal nemlig besøge topvinen fra Nicolas & Genévievre i Rablay-sur-Layon, Loire. Og ovenikøbet fra 2021, og dermed med en god portion alder på bagen! Vi smagte vinen for noget tid siden, og var ikke i tvivl; denne skulle I få lov at stifte bekendtskab med! At prisen ikke normalt vil retfærdiggøre dette, har vi valgt at se bort fra. Det er Chenin Blanc fra ældgamle vinstokke, hvoraf nogle af dem, har passeret de 100 år. Lagret på små fade, for at samle og perspektivere frugten. Vi har haft den på langs i nogle år, og må erkende, at den nu rammer et hysterisk flot niveau! Åbn i god tid, på en karaffel, og nyd den over en hel aften.

Mare Nostrum Vini – Labech ‘23
En af vores højdespringere sidste år, på vores mange vinture, var besøget hos Mare Nostrum Vini i Chablis. Her blev vi taget godt og grundigt med bukserne nede, da vi smagte på de fabelagtige, legesyge og stadig enormt præcise vine, fra Antoine Isenbrandt. En mission om at bruge druer fra områder omkring middelhavet, og lagre dem hos Château de Beru i Chablis, giver pludselig enormt god mening. Og den mening vil I finde frem til, når I dykker ned i ‘Labech’, som er en læskende og fuldkommen bedårende rødvin på Carignan og Piquepoul Blanc. Stor, stor vin!