Naturvinskassen

Kan I mærke det? Kulden og mørket sniger sig tættere og tættere på, og det er nu i sandhed af afgørende at finde det rette vin frem til årstiden, som vi går i møde. Og vi hjælper jer særdeles godt på vej, med dette brag af en månedskasse for oktober!

En kasse fyldt med nye hjemkomster, som vi har set frem imod længe og utålmodigt.
Det er energiske, levende og komplekse vine, med den rette fylde og dybde, til at matche årstiden og de retter som følger med.

Vi skal en tur til Bourgogne, en tur til Campania i Italien, samt en tur til Piemonte.
Kedeligt bliver det så sandelig ikke, så spænd selen og få lagt en kasse i kurven, inden det er for sent.

—

Pauline Genot – Hautes Côtes de Beaune ‘Les Poinsottes’ ‘24
Vi starter ud stærkere end stærkt, tør vi godt sige! Det er nemlig lykkedes os, at kunne tilføje noget af det skarpeste Chardonnay som vi har smagt, fra 2024 årgangen i Bourgogne. Bag denne vin står Pauline Genot, en garvet kvinde, som formår at balancere det klassiske og stilistiske udtryk, med det mere moderne og energiske. Resultatet er en forblændende vin, med fylde, dybde og kompleksitet. Hele herligheden afmålt af en flot syre, og et eminent fadpræg. Vitterligt; det her er kæmpe stor vin!

Antonio Gismondi – Crucella ‘24
Efteråret kalder på rødvin! Og især rødvin fra Italien, hvis du spørger os. Det urtede, mere fyldige og rustikke præg, klæder kort og godt bare efteråret til perfektion. Og en af de bedste til at præcisere denne form for vin, han holder til i Campania regionen og hedder Antonio Gismondi. Antonio har netop frigivet sin ‘Crucella’ i 2024 årgangen, som er baseret på Sangiovese og Merlot. Her i en carbonisk macereret form, som giver vinen den tilpasse saftighed og læskende karakter. Den her vin med en simre-ret og lidt svampe. Wauw!

Valdisole – Aime Rouge ‘25
Nu bliver det virkelig interessant! Og banebrydende, faktisk også. Vores gode ven Giuseppe i Piemonte, har nemlig begået sig en helt ny vin, som vi ikke har set en lignende pendant til førhen. ‘Aime Rouge’ er lavet på Trousseau og Pelaverga… I Piemonte! Ja, den er god nok, omend det lyder ret tosset. Vinen derimod, er alt andet end tosset. Et charmerende bekendtskab, hvor den levende frugtkarakter fra Trousseau skinner flot igennem. En læskende og fuldkommen perfekt vin, til det umiddelbare og det lidt mere besværlige. Skål!