Naturvinskassen

Og med ét blev det oktober. Efteråret er i fuld gang, aftenerne bliver mørkere, koldere, og det samme gør morgenerne. Og hvad skal det så egentlig betyde?

Det skal betyde, at vi nu søger vinene med lidt mere dybde, lidt mere robusthed og lidt mere fylde. Men pas på, for det må ikke blive for voldsomt. Solskinstimerne er her stadig, samt de lune eftermiddagstimer. Derfor skal vi også stadig søge efter saftigheden, elegancen og frugtigheden.

Til dette formål er det lykkedes os at samle en ualmindelig flot opstilling, med 3 vine, som alle performer på et ekstremt flot og højt niveau i skrivende stund. 3 vine, som vi har fået en ganske, ganske begrænset mængde af, og som vi nu har valgt at tilbyde til alle jer. Storartet!

Vi skal en tur til Bourgogne, vi skal en tur til Loire og vi skal en tur til den sydlige del af Tyskland.
Vi skal stifte bekendtskab med 3 vinbønder, som udgør nogle helt unikke karakterer, og som samtidig frembringer nogle helt unikke vine, med særpræg, kant og nerve.

Alexandre Giquel – Multitude ‘22 (Noizay, Loire)
Vi starter i Loire, nær Touraine. I en lille landsby ved navn Noizay, hvor unge og ihærdige Alexandre Giquel laver magiske vine, i hans smukke kælder, som nærmest er banket ind i klippevæggene, der kendetegner området omkring Noizay. Alexandre har vi haft en lang og god relation med, og han formår at frembringe hvidvine på Chenin Blanc, som de færreste formår det. Vinmarker med gamle stokke, lagring på brugte, små fade og en god portion tålmodighed. Svovl og andre unoder er en saga blot, og vinene får lov at leve sit eget liv. ‘Multitude’ i årgang 2022, er landet på et enormt flot sted. I området er det ikke uvant at tilføje en smule restsukker til sine hvidvine, og dette er også tilfældet med denne cuvée. Indrømmet! Det lyder mærkeligt, men er det så absolut ikke. En vin med stringente takter, en frugtig profil, og en snert af sødme til afrunding, gør at denne vin er svær at sætte i bås, omend den er endnu mere svær at være sur på. For hold dog op, hvor smager det stort nu!

Weingut Ina Wihler – Chardonnay ‘Vulkan’ ‘23 (Ihringen, Baden, Tyskland)
Vi drøner straks videre til den lille landsby ved navn Ihringen, som ligger placeret i Baden-regionen i Sydtyskland. Her skal vi hilse på hos Ina Wihler, som har gennemgået en voldsom udvikling over de seneste par år. Hendes vine er blevet stærkt eftertragtede, og vi forstår skam godt hvorfor. Med vinmarker på gammel vulkansk jordbund, formår Ina at frembringe fuldkommen fantastiske vine. Hendes Chardonnay fra 2023, beviser måske dette, på absolut flotteste facon. Er det her mon egentlig hendes skarpeste vin til dato? Hvis ikke, så er det ihvertfald tæt på! Det er saltsyltet citron, det er fadpræg, det er malolaktisk touch og det er blot fuldkommen fuldendt og enestående. Kan man tillade at kalde det mini-Bourgogne? Det tænker vi nu nok.

Benoît Delorme – Organisme ‘22 (Côte Chalonnaise, Bourgogne)
Vi slutter af i Bourgogne! Det forjættede land, som vi alle knuselsker, men som vi også samtidig ryster på hovedet af, når det kommer til vinpriser. Ikke desto mindre, så skal vi nu hilse på Benoît Delorme, der holder til i Côte Chalonnaise. Vi mødte Benoît en lun forårsdag i april, og blev tryllebundet fra første sekund. Sjældent er vi stødt på en så kompromisløs og standhaftig vinbonde, der ikke afviger så meget som en millimeter fra han filosofi og tilgang. Og den tilgang er 100% naturlig, skulle vi hilse og sige. ‘Organisme’ i årgang 2022 er selvsagt ren Pinot Noir. Lagret på brugte fade, og med cirka 15 måneder elévage. Stilen er yderst charmerende og enormt personlig. Det er saftigt, læskende og frugtdrevet. Det er Bourgogne i den ‘moderne’ stil, som blot giver dig lyst til at smile over hele femøren. 2022 er på et virkelig, virkelig flot sted nu, og vi synes du skal gå i krig med flasken med det samme!